|
|
Pasta Met Artisjokharten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik artisjokharten (400 gr)
150 gr. gekookte ham
1 teentje knoflook
1 grote rode spaanse peper
250 gr. groene tagliatelle
3 eetl. olijfolie
1/4 l. koksroom
scheutje citroensap
peper
4 eetl. fijn gehakte gemengde groene kruiden
6 eetl. parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snijd de uitgelekte artisjokharten in vieren. Rol de plakken gekookte ham op en snijd ze in smalle reepjes. snipper de knoflook en snijd het pepertje (zonder zaad) fijn.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in ruim water (evt met wat bouillon) beetgaar. giet af en laat uitlekken. Verhit de olie in een pan en laat de knoflook en het pepertje kort fruiten. Laat de artisjokharten en de ham kort meefruiten. Blus af met de room en breng de saus op smaak met wat citroensap, zout en peper. Schep de groene kruiden door de saus.
|
|
|